В любом кафе и ресторане нашего города большой выбор осетинских блюд. Едят их посетители с большим удовольствием! А на праздники у многих на столе стоят осетинские пироги с сыром, мясом, свекольной ботвой и всеми любимое блюдо

На 0,5 кг баранины – 2-3 картофелины, 2 помидора, 1-2 баклажана, 300 г стручковой фасоли (можно замороженной), луковица, соль, перец, зелень.

Мясо нарезать небольшими кусочками, положить в глиняную посуду емкостью 2-3 л, туда же добавить измельченный лук, нарезанный дольками картофель, помидоры – половинками, баклажаны – кубиками, очищенные от прожилок и мелко нарезанные стручки фасоли, зелень.

Все посолить, поперчить, залить 2 ст. воды. Накрыв посуду крышкой, готовить блюдо в духовке 1,5-2 часа.